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Wintergemüse - Erdäpfelkas

Köstliche Kartoffelspeise!
Zutaten
250 g mehlig kochende Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen,
50 g weiche Butter, 4 EL Sauerrahm, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, Schnittlauch

Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und fein reiben, bzw., wenn sie
noch warm sind, durch eine Kartoffelpresse drücken. Knoblauch schälen und fein schneiden. Die Butter mit dem Sauerrahm verrühren. Die restlichen
Zutaten unterrühren und pikant abschmecken. 1 Std. kühl stellen.

Ihr Team vom BioGut Wallenburg wünscht Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit!

Herausgeber:
Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) an der
Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft
Am Gereuth 8, 85354 Freising
www.kern.bayern.de

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