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Fenchel-Orangen-Gericht

Fenchel und Orangen, eine tolle Kombination!
Zutaten
1 Fenchelknolle, 40 g Butter, 2 TL Weizenvollkornmehl,
100 ml Orangensaft, frisch gepresst, abgeriebene Schale von zwei Orangen, 1 TL getrocknete Petersilie.
Zubereitung
Fenchel waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser etwa eine Viertelstunde garen. Vom Kochwasser ca. 50ml aufheben und anschließend den Fenchel abtropfen lassen. Butter schmelzen, Weizenvollkornmehl einrühren und Orangensaft zugießen, kurz abkochen und andicken lassen. Geriebene Orangenschale unterrühren. Sauce über den Fenchel gießen und mit getr. Petersilie bestreuen.

Ihr Team vom BioGut Wallenburg wünscht Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit!

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