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Kräuter-Pilz-Küchlein

Köstliche Kräuter Törtchen!
Zutaten
3 Zwiebeln, ¼ Bund Petersilie, ¼ Bund Schnittlauch, 220 g braune Champignons, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Butter zum Einfetten, 3 Blätter Strudelteig (z.B. von Moin), 70 g Sahne, 2 Eier, 1 Muskatnuss
Zubereitung
Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze-vorheizen.
Die Zwiebeln abziehen und fein hacken. Die Petersilie und den Schnittlauch waschen und ebenfalls fein hacken. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Anschließend die Champignons zugeben und so lange braten, bis keine Flüssigkeit mehr austritt. Die gehackten Kräuter darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Förmchen mit Butter einfetten. Die Strudelteigblätter in die Förmchen drücken, die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Pilz-Zwiebel Mischung nun auf den Strudelteig geben und mit der Sahne-Ei Mischung auffüllen. Die Förmchen in den Backofen geben und ca. 15 Minuten backen. Die Törtchen aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten.

Ihr Team vom BioGut Wallenburg wünscht Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit!
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