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Ensalada Patata

Kartoffelsalat, ganz besonders köstlich!
Zutaten
für 2-3 Personen: 0,6 kg Kartoffeln; 0,5 kg Zwiebeln frisch gerieben; ½ kleine Salatgurke; 1 EL Senf, 0,25l Gemüsebrühe; 1 Glas Mais abgetropft; ½ Stange Sellerie ganz klein geschnitten; Salz und Pfeffer; ½ Wallenburger Knoblauchstange mit frischem Grün; 1 ½ EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung
Kartoffeln mit Schale kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Gurke entkernen, in Stücke schneiden. Selleriestange ganz klein schneiden. Wallenburger Knoblauchstange ganz klein schneiden. Die Kartoffel-, Gurken-, Sellerie- und Knoblauchstückchen in eine Schüssel geben. Senf, Mais, Schnittlauch zufügen und die Zwiebel reiben. dann mit Brühe auffüllen, gut vermengen und kräftig abschmecken.
Den Salat im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren unbedingt noch einmal abschmecken. Wird gern als Salat zu panierten Schnitzeln gereicht.
Ihr Team vom BioGut Wallenburg wünscht Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung und einen guten Appetit.



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