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Herkunft Spanien
Qualität Produkt stammt aus ökologischem Anbau
Allgemein nicht roh essen. Alte Auberginen schmecken bitter.
Verwendung braten, kochen, dünsten oder grillen
Lagerungshinweis kühler Keller, notfalls auch in Plastikbeutel im Gemüsefach des Kühlschrank
Weitere Bezeichnungen
Botanischer Name
Solanum melongena, Solanaceae)
Warengruppenspezifische Angaben
Saison
ganzjährig
nachreifend
ja
Ethylenabgabe
gering
Ethylenempfindlichkeit
stark
Kennzeichen der Frische und Reife
wenn sie nachgeben und sogar eine Delle zurückbleibt. Glänzende und straffe Schale. Sollten keine Flecken haben.
Herkunft: Wussten Sie schon... Gelagert werden Auberginen am besten bei 8-10°C. Niedrige Temperaturen unter 5°C verursachen Flecken auf der Schale. Da die Früchte empfindlich auf das Reifegas Ethylen reagieren, sollte man sie nach Möglichkeit nicht neben Äpfeln, Bananen, Tomaten und anderem, reifendem Obst und Gemüse lagern (Liebster, 1990).
*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer
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