Bündner Bergkäse VIA MALA Schnittkäse

aromatisch, ausgeprägt nussig (Haselnuss) Mit thermisierter Milch hergestellt.
Bündner Bergkäse VIA MALA
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34,90 €* / kg  
(34,90 € / kg)
-+

Marke
Vallée Verte
Herkunft
Schweiz
Qualität
100% bio, Bio Suisse Knospe, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-003 | Lacon, CH-BIO-038 | ProCert Safety
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Schweiz
Zutaten
KUHMILCH* (thermisiert), Siedesalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Oberfläche mit Rotkulturen behandelt
Allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht keiner Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Lagerungshinweis
Bei 4°C bis max. 8°C lagern

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Saisonartikel
nein
Süßung
nicht gesüßt
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
thermisiert
Wärmebehandlung Käse
thermisiert
Rohmilch
nein
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Hartkäse
Käsegruppe AT
Hartkäse
Fett i. Tr.
49%
mindestens
ja
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
mindestens 240 Tage
Reifezeit Zahl
240
Reifezeit Einheit
Tag(e)
Labart
Kälberlab
Salz
1,5%
Salzart
Steinsalz
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Käseform
Ganzer Laib
Region
Schweiz, Graubünden
Produzent
Vallée Verte GmbH

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-038, DE-ÖKO-003
Welcher Standard wird erfüllt
Bio Suisse Knospe

Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtlicher Hinweis Ergänzung
Mit thermisierter Milch hergestellt.
Bezeichnung des Lebensmittels
Schnittkäse
Inverkehrbringer
Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1600 kJ / 385 kcal
Fett
32g
davon gesättigte Fettsäuren
19g
Kohlenhydrate
0,5g
davon Zucker
0,5g
Eiweiß
26g
Salz
1,5g

Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
Spuren möglich: Laktose

Weitere Eigenschaften
calciumarm
nein
eiweißarm
nein
fettarm
nein
hefefrei
nein
koscher
nein
Lebensmittel gentechnikfrei
ja
milchzuckerarm
ja
natriumarm (< 120mg/100g)
nein
proteinreich
ja
ohne tierische Inhaltsstoffe
nein
Rohkostqualität
nein
Rohstoffe nicht jodiert
ja
salzarm
nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g)
nein
ungesüßt
ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
Saranfolie
Verpackungsart
Laib

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
aromatisch mit salziger Grundnote, einer milden Säure und fein herben Nuancen, ausgeprägt nussig (Haselnuss)
Geruch
nussig, dezent gegoren, floral, erinnert an feuchtes Gras
Konsistenz
bissfest, mürbe, zart-schmelzend



Hartkäse, 45 % Fett i. Tr.
Kälberlab

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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