Artischocken ca 400 g

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02.Jun-30.Jun
Artischocken  ca 400 g


2,79 2,49 €* / Stück   
(2,49 € / Stück)
-+

Herkunft
Frankreich+Monaco
Qualität
Produkt stammt aus ökologischem Anbau

Verwendung
Aufgrund der zarten Struktur gut bekömmlich und leicht verdaulich, eignet sich als Magenschonkost

Weitere Bezeichnungen
Botanischer Name
Cynara cardunculus, Asteraceae

Warengruppenspezifische Angaben
Saison
Mai bis Oktober
nachreifend
nein
Ethylenabgabe
sehr gering
Ethylenempfindlichkeit
gering
Kennzeichen der Frische und Reife
violette oder grüne Blütenblätter sind geschlossen und hart, die Spitzen sind nicht angetrocknet



Artischocken vorbereiten:

Stiel abschneiden und den Kopf zu ca die Hälfte bis 2/3 abschneiden, bis das weichere helle Herz schon zu sehen ist. Direkt in kochendem Salzwasser mit ½ Zitrone ca 15 Minuten kochen. Aus dem Wasser nehmen (Wasser nicht weg gießen) und mit einem Löffel das weiche Herz mit dem Boden ausstechen und vierteln. Weiche, nicht holzige Blättchen können auch noch mitverwendet werden.

Auf youtube.de gibt es tolle Lifehacks zur bildlichen Darstellung, schaut mal nach.

Zwiebel schälen und würfeln. Cherrytomaten halbieren und Bärlauch hacken. Tagliatelle bissfest in Salzwasser garen.Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Zwiebeln anschwitzen, Artischocken und Cherrytomaten hinzu geben und kurz mitschwitzen lassen. 1-2 Kellen Artischockenwasser hinzu geben, Bärlauch unterheben, abschmecken. Mit Tagliatelle servieren. Fertig! 


*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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