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Marke ÖMA
Herkunft Deutschland
Qualität Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Ursprungsländer der Hauptzutaten Bayern
Allgemein Die ÖMA Ziegenrolle Senfsaat ist ein Frischkäse aus 100% Bioland-Ziegenmilch. Der weißlich feste Teig mit dem unaufdringlich milden Ziegenaroma wird mit einer Hülle von würzig-pikanter Senfsaat verfeinert. Die Schärfe des Senfkorns vereinigt sich mit dem milden Ziegengeschmack zu einer herzhaft-delikaten Geschmackskomposition.
Die ÖMA Ziegenrollen der Familie Knöbel aus Würnsreuth sind hochwertige Frischeprodukte, die mit den Genießern und der Natur im Einklang stehen. Neben der Natur-Variante bestehen die vier weiteren raffinierten Spielarten dieses Käses aus einer erlesenen Blüten- und Kräuter-Ummantelung, einem bunten Kräuterpfeffer-Mantel, einer Verfeinerung aus würzig-aromatischer Senfsaat oder einer exotischen Ingwer-Sesam Kombination. Unser Gourmet-Tipp: "Karamellisierte Ziegenrolle auf Rucolasalat". In unserer kleinen und feinen Ziegenkäsemanufaktur wird die Milch von Käser Robert Knöbel in traditioneller, handwerklicher Art verkäst und in ihrem natürlichen Fettgehalt belassen. Sieben Ziegenbauern aus Oberfranken und den angrenzenden Regionen liefern die Ziegenmilch für die Produktion. Alle Höfe sind bio-zertifziert und Mitglied bei Bioland oder gleichwertigen Anbauverbänden. Durch einen garantiert stabilen Milchpreis wird die kleinstrukturierte Landwirtschaft in der Region erhalten und ermöglicht Investitionen in die Zukunft. Die Tiere werden artgerecht gehalten, tiergerecht gefüttert und haben ganzjährigen Auslauf an der frischen Luft. Die Qualität des Käses beginnt schon auf dem Acker. Ausgewogenes hochwertiges und ökologisch erzeugtes Futter ist die Grundlage für gesunde und leistungsfähige Tiere. Moderne Melktechnik und ausreichende Kühlung schaffen die Voraussetzung für die Herstellung hochwertiger und milder Ziegenkäse. Zutaten ZIEGENMILCH*, SENFSAAT geschrotet* 1,1%, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
Allergene Zutaten: Milch,Senf
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Verwendung Die außergewöhnliche Kombination aus milchig-säuerlichem Ziegen-Frischkäse und frisch-würziger Senfsaat macht diese Spezialität aus. Das schmeckt man zu hellen Brotsorten aber auch zu Salaten mit Vinaigrette oder einfach pur zu einem Glas "Trio" Weißwein trocken vom Weingut Sander.
Lagerungshinweis Unsere Frischkäse sind ohne Vorwärmzeit aus dem Kühlschrank heraus verzehrbar und sollten bei ca. 2 - 4°C im Gemüsefach oder im unteren Bereich des Kühlschranks gelagert werden. Sie sollten luftdicht in ihrer Originalverpackung aufbewahrt werden.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Franken
Milchart
Ziege
Süßung
nicht gesüßt
Rohmilch
nein
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Frischkäse
Fett i. Tr.
mindestens 45%
mindestens
ja
Produzent
Ziegenhof Würnsreuth
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Art der Reifung
nicht gereift
Reifezeit Text
keine
Labart
mikrobielles Lab
Salz
1,1%
Salzart
Meersalz
Rinde verzehrbar
nein
Rinde
ohne Rinde
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt
Bioland
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Frischkäse
Inverkehrbringer
Ziegenhof Würnsreuth; Würnsreuth 10, 95517 Sybothenreuth, Deutschland
Name Inverkehrbringer
Ziegenhof Würnsreuth
Straße Inverkehrbringer
Würnsreuth 10
PLZ Inverkehrbringer
95517
Ort Inverkehrbringer
Sybothenreuth
Land Inverkehrbringer
Deutschland
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1025 kJ / 244 kcal
Fett
19g
davon gesättigte Fettsäuren
14g
Kohlenhydrate
2,3g
davon Zucker
2,1g
Eiweiß
16g
Salz
1,1g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Soja, Weichtier, Hafer, Roggen, Weizen, Haselnuss, Mandeln, Pistazie, Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin
enthalten: Milch, Senf, Laktose
Spuren möglich: Sesam
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
ja
Rohstoffe nicht jodiert
ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Siegelschale
Verpackungsmaterial
PE, HDPE
Preise und Konditionen
Pfand
nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
würzig-aromatisch
Geruch
frisch, milchig
Konsistenz
cremig, sämig
xx Frischkäse, 45 % Fett i. Tr. Mikrobielles Lab Inverkehrbringer Ziegenhof Würnsreuth; Würnsreuth 10, 95517 Sybothenreuth, Deutschland
*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer
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