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Marke Bioreal
Herkunft Deutschland
Qualität Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-003 | Lacon
Ursprungsländer der Hauptzutaten Europäische Gemeinschaft
Allgemein Bio-Frischhefe hergestellt auf Basis von biologischem Getreide; einsatzbar für alle Gebäckarten.
Zutaten Biologische Hefe
Allergene Zutaten: Gluten
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Herstellung Besonders schonende Herstellung ohne chemische Zusätze und Abwasserbelastung.
Verwendung 42g für 500g Mehl
Besonderheiten Die naturbelassene Bioreal® Bio-Hefe wird im Unterschied zu konventioneller Hefe schonend und ganz ohne die üblichen chemischen Zusätze auf der Basis von Bio-Getreide und sauberem Quellwasser hergestellt.
Lagerungshinweis bei 2 bis 8 Grad aufbewahren
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Salz
0,1%
Triebmittel
Hefe
Palmfett, Palmöl
nein
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-003
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Bio Frischhefe
Inverkehrbringer
Agrano GmbH & Co. KG, Bahnhofstraße 35, D-79359 Riegel am Kaiserstuhl
Allergiehinweise
Spuren möglich: Gluten, Weizen, Mais
enthalten: Hefe, Purin
Weitere Eigenschaften
vegan
ja
vegetarisch
ja
koscher
ja
alkoholfrei
ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Stück
Verpackungsmaterial
Papier, PE
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
nach Hefe
Geruch
nach Hefe
Konsistenz
pastös
Gelegentlich kann sich auf der Bio-Hefe vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums ein weiser Belag bilden. Hierbei handelt es sich um wilde Hefen, bzw. sogenannten Milchschimmel. Dieser ist ahnlich wie der Schimmel auf Schimmelkase. Er ist fur den Verzehr unbedenklich und beeintrachtigt auch die Backeigenschaften nicht. Wilde Hefen konnen sich bei Bio-Hefe vereinzelt bilden, besonders, wenn sie Temperaturschwankungen ausgesetzt ist. Durch das schimmelahnliche Wachstum bedarf es nur einer sehr geringen Konzentration, um das Produkt optisch negativ zu beeinflussen. In der konventionellen Hefeindustrie konnen wilde Hefen mit Chemikalien unterbunden werden. Dies ist jedoch im Bio-Bereich nicht moglich. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, die Bio-Hefe bei konstanter Temperatur, zwischen 2 und 8°C zu lagern.
*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer
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