Austernpilze

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Austernpilze


16,90 €* / kg  
(16,90 € / kg)
-+

Herkunft
Deutschland
Qualität
Produkt stammt aus ökologischem Anbau

Verwendung
roh z.B. im Salat oder zum Kochen, Braten, Dünsten, Frittieren, Trocknen
Lagerungshinweis
einige Tage im Kühlschrank in Papier gewickelt haltbar.

Weitere Bezeichnungen
Botanischer Name
Pleurotus ostreatus, Pleurotaceae

Warengruppenspezifische Angaben
Saison
ganzjährig
Kennzeichen der Frische und Reife
Fruchtkörper sollte sich fest anfühlen und gleichmäßig gefärbt sein.



Wussten Sie schon…, dass der
weiße Belag auf Austernpilze  kein Schimmel ist?

Austernpilze werden auch "Kalbfleischpilze" genannt wegen ihres fleischähnlichen Fruchtfleisches und ihres feinen Aromas.

Austernpilze enthalten pro 100g - 1.3g Eiweiß, dieses Eiweiß ist im Gegensatz zu dem vieler anderer Pilzarten leicht verdaulich. Austernpilze sind kalorienarm und enthalten Vitamine der B-Gruppe sowie zahlreiche Mineralstoffe. Kalium, Phosphor, Magnesium und Eisen. sie sind außerdem cholesterinfrei.

Alle acht lebenswichtigen Aminosäuren, die der Körper nicht selber bilden kann und die mit Nahrung zugefügt werden müssen, sind im Austernpilz enthalten.

Lagerung der Pilze:  Max. 3 Tage - am besten in der geöffneten Papiertüte im Gemüsefach des Kühlschranks. Keinesfalls in Plastiktüten umfüllen.

Der weiße Belag auf den Austernpilzen ist kein Schimmel. Dieser Belag ist das austernpilztypische Mycel, was völlig unschädlich ist. Entweder dranlassen oder einfach mit einem Tuch wegwischen - Pilze nicht waschen!

Etwaige Verunreinigungen nur mit einem Pinsel oder Küchenkrepp entfernen. Das zähe Strunkende entfernen, den Pilz nach Belieben aufschneiden und in Öl kross anbraten. Mit Salz und Bärlauchbutter genießen.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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