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Herkunft Bayern, DE, regional
Qualität Produkt stammt aus ökologischem Anbau
Allgemein Rote Bete enthält viel Nitrat, welches sich beim Aufwärmen oder in Verbindung mit Milchprodukten in Nitrit umwandelt. Gleichzeitiger Genuss von Vitamin C unterbindet die Umwandlung. Pro Jahr werden in Deutschland nur 3000t verbraucht, was 250g pro Person entspricht. Bio enthält meistens weniger Nitrat.
Verwendung roh, gekocht, gegart
Lagerungshinweis Kühlschrank, Keller, bis zu eine Woche
Weitere Bezeichnungen
Botanischer Name
Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva, Amaranthaceae
Warengruppenspezifische Angaben
Saison
ganzjährig
nachreifend
nein
Ethylenabgabe
sehr gering
Ethylenempfindlichkeit
gering
*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer
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