Käse der Woche KW 25 Allgäuer Glücksmoment Allgäuer Glücksmomente d'milde

Allg. Glücksmomente d' würzige
15.Jun-22.Jun
Käse der Woche KW 25 Allgäuer Glücksmoment
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25,90 22,90 €* /   
(22,90 € / kg)
-+

Marke
Schaukäserei Wiggensbach
Herkunft
Deutschland
Qualität
100% bio, Bioland, Bio-Siegel, Deutsche Landwirtschaft, ohne Gentechnik (VLOG)
Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Allgäu
Allgemein
Allgäuer Glücksmomente d'milde ist eine Käsespezialität mit mind. 48% F.i.Tr. Ursprung der Bio Heumilch: Allgäuer Voralpenland
Zutaten
MILCH*, Bioland (98,04) Steinsalz, Milchsäurekulturen, natürliches Lab
Allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung
In guter handwerklicher Tradition entstehen in unserer kleinen Käserei die Allgäuer Glücksmomente
Verwendung
Die Allgäuer Glücksmomente ein Genuss für jeden Gaumen.
Besonderheiten
Nur eigene Allgäuer Bauernhöfe liefern frische Bio Heumilch, es wird auf Weidehaltung extrem Wert gelegt bei einem geringen Kraftfuttereinsatz, mit ihm kann man die schöne Allgäuer Natur als "Konzentrat" auf's Brettle legen, natürliche Reifung im neuen Ziegelgewölbekeller, durch die niedrigere Temperatur und den natürlichen Ausgleich der Feuchtigkeit zwischen Ziegel und Keller kommt ein optimales Klima zustande, welches dem Käse ein extrem breites Aroma verleiht den jeder Kennerlieben/schätzen wird.
Lagerungshinweis
kühl lagern

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Saisonartikel
nein
Süßung
nicht gesüßt
Verwendungsdauer
50Tage
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rohmilch
nein
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Hartkäse
Käsegruppe AT
Hartkäse
Fett i. Tr.
48%
mindestens
ja
Art der Reifung
naturkeller- / höhlengereift
Reifezeit Text
4 Monate
Reifezeit Zahl
4
Reifezeit Einheit
Monat(e)
Labart
Kälberlab
Salz
1,5%
Salzart
Steinsalz
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Naturrinde, essbar
Käseform
Ganzer Laib
Region
Allgäu
Produzent
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt
Bioland
Weitere Qualitätskriterien und Labels
ohne Gentechnik (VLOG)

Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels
Allgäuer Glücksmomente d'milde
Inverkehrbringer
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Strasse 9, D-87487 Wiggensbach

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1623 kJ / 391 kcal
Fett
32g
davon gesättigte Fettsäuren
20,8g
Kohlenhydrate
0,1g
davon Zucker
0,1g
Eiweiß
25,8g
Salz
1,5g

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Dinkel, Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Laktose, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Purin, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Salicylat, Schwein, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Weizen, Zimt
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß

Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
ja
calciumarm
nein
eiweißarm
nein
fettarm
nein
hefefrei
ja
koscher
nein
Lebensmittel gentechnikfrei
ja
milchzuckerarm
nein
natriumarm (< 120mg/100g)
nein
proteinreich
nein
Rohkostqualität
nein
salzarm
nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g)
nein
ungesüßt
ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
Papier, Pappe
Verpackungsart
Laib

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
würzig, pikant
Konsistenz
schnittfester Teig




*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer
Lieferservice BioKiste Frei Haus Geschenkpaket Geschenkkiste Bio Regional BIOLAND DEMETER BIOKREIS Naturland Gentechnikfrei fair trade vergan glutenfrei laktosefrei Bio Rosenheim Bio Miesbach Bio Fleisch Bio Bad Tölz Bio Gemüse Bio Obst Bio Käse Oberland