Unsere regionalen Brot & Backwaren Produzenten

Glonntaler Backkultur - 85625 Baiern
Montag bis Samstag erhältlich

Die Glonntaler Backkultur wurde von Antonia Weiß und Romeo Butic im September 2007 gegründet. Mittlerweile selten geworden, ist die Glonntaler Backkultur noch ein echter Handwerksbetrieb (BIO-zertifizierter Tagwerk-Bäcker), in dem mit fundiertem Fachwissen nach traditioneller Herstellungsweise produziert wird. Hier schmeckt das Gebäck noch wie früher, wie man es aus seiner Kindheit in Erinnerung hat. Weitere Infos hier

Hofbäckerei Steingraber - Demeter Bäckerei – 83620 Vagen
Montag bis Samstag erhältlich

Das Getreide für unsere Brot- und Backwaren wird ausschließlich direkt von Demeter und Bioland Bauern im Umkreis von ca. 100km eingekauft. Alle weiteren Rohstoffe werden in 100% Bio Qualität von langjährigen Bio Großhändlern gekauft. Eine Besonderheit unserer Bäckerei ist u. a. die Verwendung von unverzüchteten Getreidesorten. Unsere Brote werden mit klassischen Sauerteigführungen unter Verwendung von betriebseigenem Natursauerteig und Backferment gebacken. Bei uns kommen weder chemische Zusätze sowie Geschmacksverstärker oder sonstige Hilfsmittel zum Einsatz. Speziell für unsere Kunden mit Allergien bieten wir diverse sortenreine oder hefefreie Produkte sowie auch einige glutenfreie Spezialitäten an. Weitere Infos hier.