Käse der Woche KW 51 El Romero Schafkäse Honig und Rosmarin Hartkäse

15.Dec-21.Dec
Käse der Woche KW 51 El Romero Schafkäse Honig und Rosmarin
qualitaet


36,90 29,90 €* / kg  
(29,90 € / kg)
-+

Marke
Finca Fuentillezjos
Herkunft
Spanien
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Spanische Landwirtschaft
Kontrollstelle
ES-ECO-002-CM |
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Spanien
Allgemein
Mitten in der Castilla la Mancha liegt der in den 60iger Jahren gegründeteFamilienbetrieb, der heute von den Geschwistern Concha und Mateo Garcia geleitet wird. Seit 1996 wird die Finca biologisch bewirtschaftet. Die besondere Lage berechtigt sieBio-Manchego herzustellen. Auf 300 Hektar Land lebenhier 1800 Manchego-Schafe. Für die Käseproduktion wird ausschließlich die hofeigene Milch verwendet.
Zutaten
SCHAFSMILCH*, Milchfermente, Lab, Salz
Allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Besonderheiten
Hier wird der Manchego mit Honig bestrichen und für wenige Tage in eine Wanne mit getrocknetem Rosmarin eingebettet. Durch den Honig ist der Käse vomRosmarin ummantelt und nimmt das wunderbare Aroma dieses mediterranen Gewürzes an.Obwohl der Käse ursprünglich ein Manchego ist, verliert er durch diese Veredelung seinen Namen und darf nur noch ³Manchegoart³ genannt werden, da er den DOP-Richtlinien nicht mehr entspricht.

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Saisonartikel
nein
Milchart
Schaf
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Käsegruppe
Hartkäse
Fett i. Tr.
50%
mindestens
ja
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Reifezeit Text
12W
Labart
Schaflab
Salz
2,30%
Salzart
Meersalz
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Naturrinde, essbar

Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Spanische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
ES-ECO-002-CM
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm

Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels
Hartkäse
Inverkehrbringer
Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1878 kJ / 449,2 kcal
Fett
36,8g
davon gesättigte Fettsäuren
25,2g
Kohlenhydrate
8,5g
davon Zucker
8,5g
Eiweiß
21g
Salz
2g

Allergiehinweise
enthalten: Milch

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
feine Honig-Rosmarinummantelung



Inverkehrbringer
Finca Fuentillezjos Alimentos Ecológicos, S.L. Ctra. Alarcos-Corral de Cva. km. 4,5 E-13195 Poblete (Ciudad Real)

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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